Wenn Sie, sowie die meisten unserer Gäste, den köstlichen Alpina-Honig mögen, der zum Frühstück und von Küchenchef Martin Göschel in mehreren Rezepten auf seiner Speisekarte verwendet wird, werden Sie sich freuen zu hören, dass es im The Alpina Gstaad mittlerweile sieben Bienenvölker gibt. Ausserdem hat Stefan Neuhaus kürzlich zwei weitere Bienenstöcke gebaut um insgesamt neun zu haben, die im kommenden Frühjahr auf dem Hotelgelände aufgestellt werden. “Ihr Design basiert auf dem Goldenen Schnitt, entsprechend der heiligen Geometrie der Wabenstruktur“, erklärt Stefan Neuhaus. "Horizontale und parallele Formen mit einer Masse sechseckiger Zellen enthalten Honig, Pollen und die Brut (Bieneneier, Larven und Puppen)."

Unser engagierter Profi-Imker erledigt alle Arbeiten selbst, einschliesslich der Verarbeitung und Abfüllung. „Meine Aufgaben folgen dem Honigproduktionszyklus. Ich nutze den Herbst und Winter Materialien zu reinigen, Reparaturen zu machen und anderen Arbeiten, wie jetzt auch die Bienenwachskerzenherstellung für Weihnachten. Im Frühjahr verbringe ich mehrere Male in der Woche Zeit mit den Bienen bis zur Honigernte Ende Juli.” 
Im Sommer hält Stefan übrigens tägliche Imker-Workshops für die Gäste, die mehr über unseren goldenen Nektar und die geheime Welt dieser mystischen Kreaturen erfahren möchten.