Nach zwei Jahren voller Reisebeschränkungen war es für unsere hauseigenen Weinkenner endlich möglich nach Bordeaux zu fahren, um an der En Primeur teilzunehmen. Diese Prämierung lockt einmal im Jahr tausende Händler, Kritiker und Journalisten aus aller Welt in die renommierte Weinanbauregion. In diesem Jahr öffneten die grossen Châteaux vom 24. bis zum 28. April 2023 ihre Pforten für die Verkostung der Jungweine.

Unser Team, bestehend aus unserem Director of Restaurants Pierfranco Lavra und unserem Sommelier Andrea Ferrari, entschied sich dazu, das wohl bekannteste Anbaugebiet von Bordeaux – Médoc – zu besuchen, welches auf der linken Uferseite der Gironde und der Garonne liegt und von der Rebsorte Cabernet Sauvignon dominiert wird. Anschliessend fuhren die beiden weiter zur rechten Uferseite und besichtigten das kleine, aber feine Pomerol sowie die Appellation Saint-Émilion, die für ihren Merlot bekannt ist. Die Tour endete im Anbaugebiet Pessac-Léognan und Graves, das südlich von Bordeaux liegt und sowohl Rot- als auch Weissweine produziert.

Insgesamt bewerteten unsere Experten über 400 Weine. Bei diesen 2022er Weinen handelt es sich laut Lavra um einen nachtragenden Jahrgang, der keine Fehler verzeiht. Wer den Reben bei den schwierigen Wetterbedingungen nicht viel Liebe und Aufmerksamkeit schenkte, konnte nur trockene, überreife Früchte ernten. Durch die persönlichen Gespräche mit den Winzern vor Ort konnte unser Team jedoch die Philosophie der verschiedenen Châteaux verstehen und so eine exklusive Auswahl an Bordeaux’ Besten für unsere Gäste zusammenstellen.

Das Château de Pez entpuppte sich dabei als eine der grössten Überraschungen für unsere Sommeliers, die hoffen, Ihnen ab 2024 mit unserer neuen Weinkarte ebenso viele Genussmomente bereiten zu können.